Diner kaart
Drie gangen keuze menu € 35.95
Vier gangen vastgesteld menu €42,95
Op zowel vrijdag- als zaterdagavond serveren wij diner. Dat kan vanaf 18.00, het is slim om vooraf even te reserveren.
Om de veiligheid en kwaliteit van onze rechten te waarborgen, verzoeken wij onze gasten vriendelijk om allergieën of dieetwensen tijdig door te geven bij het reserveren. Indien allergieën niet van te voren worden aangegeven, kunnen er extra kosten in rekening worden gebracht voor het aanpassen van het menu.
Voorgerecht
-
KWARTELBORSTJE
Geweld kwartelborstje met pulled chicken, groene asperge, krielaardappel gevuld met salade van scharrelei
-
GEROOKTE ZALM
Gemarineerde gerookte zalm, crème van gamba, radijs, groene appel en dressing van mosterdzaad
-
CARPACCIO
Van rund met Parmezaan, gemarineerde tomaat en truffelmayonaise
-
GEITENKAAS
Lauwwarme geitenkaas met bladerdeeg, gekarameliseerde pecannootjes, gepofte cherrytomaatjes, rood fruit en dressing van honing en tijm
-
DAGSOEP
Keuze van de chef
Hoofdgerecht
-
RUNDERHAAS
met groene asperge, mousseline van aardappel, savooiekool en jus van rozemarijn en knoflook
-
KALFSMEDAILLON
met stoofvlees, gebakken mini bospeen tuinerwtjes, geroosterde kriel en bearnaisesaus
-
ZALMFILET
met parelcouscous, chimichurri, jonge tuinboontjes en wafeltje met vulling van zalm
-
FJORDCOD
met knoflook pasta, pesto van spinazie, Parmezaan en schuim van spinazie
-
TORTELLINI
Tortellini met brie, schuim van Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en groene asperge
-
FRIETJES € 4,95
Portie voor twee personen
Dessert
-
CHOCOLADE
Chocolademousse met chocolade schotsen, witte chocolade en jus van advocaat met gewelde rozijnen
-
PASSIEVRUCHT
Parfait van passievruchten, espuma van Pornstar martini en eiwit schuimpjes
-
BANAAN
Bladerdeeg met crème van banaan, vanille roomijs en sabayon van caramel
-
YOGHURT&CITRUS
Yoghurt panna cotta, met een crème van citroen en mascarpone, compote van sinaasappel en gefrituurde suikerwrapjes met kaneelsuiker
-
KAAS € 4,95
Wij maken één rekening per tafel, apart afrekenen valt helaas niet onder de mogelijkheden.
